تقديم تشكيلة منتجات الألبان العضوية والطبيعية بالكامل من أرض الطبيعة

تخيل قطعان البقر والأغنام والماعز وهي ترعى العشب الطبيعي في المروج الخضراء الممتدة عبر سفوح الجبال اليونانية. إنها حيوانات سعيدة تحظى برعاية خاصة من قبل المزارعين الذين يمتلكون تلك الأراضي ويعتنون بها منذ قرون مضت.

ألا ترغب في أن تأتيك منتجات الألبان من مثل تلك الرقعة الجغرافية المثلى؟ مع تشكيلة منتجات الألبان أرض الطبيعة العضوية والطبيعية بالكامل، لا شيء يقف حائلًا أمام تحقيق رغبتك!

جريڤينا، اليونان

شددنا الرحال إلى اليونان بحثًا عن أفضل منتجات الألبان الصديقة للبيئة والإنسان على حد سواء قصد جلبها إليك. أردنا أن تكون تشكيلتنا منتجة في الأساس من قطعان البقر والأغنام والماعز السعيدة. فقد كنا نأمل في ضمان استفادتك من النشاطات الزراعية العضوية القديمة التي لا يمكن العثور عليها إلّا في المزارع العائلية.

وجدنا ضالتنا في جريڤينا اليونانية1. قريةٌ جميلة تقع في مقاطعة مقدونيا، تحيط بها الجبال الشاهقة والغابات والوديان والأنهُر من كل جانب. مكان يعيش فيه البشر بين أحضان الطبيعة الساحرة بتناغم لم يسبق له مثيل، بما في ذلك قطعان الماشية التي يسهرون على تربيتها في مزارعهم.

إنه المكان الذي أتينا منه بتشكيلة منتجات الألبان الجديدة هذه.

إنتاج الألبان وفق أسس الزراعة الاعتيادية

نحن الآن نعيش في عالمٍ معاصر يجعلنا عرضةً للمواد الكيميائية الضارة بشكل دائم. فهي موجودة في غذائنا، وفي المنتجات التي نستعملها لتنظيف منازلنا، وفي الهواء الذي نستنشقه أيضًا2. أليس من الأجدر بنا أن نحرص على تجنّب تلك السموم المميتة أنّى سنحت لنا الفرصة بذلك؟

للأسف، أساليب الزراعة الاعتيادية لا تأخذ هذا الجانب المهم من صحتنا بعين الاعتبار. فالعديد من قطعان الماشية لا يُسمح لها بالتحرك بحرية عبر المراعي الخصبة الخضراء لكي تتغذى على الأعشاب الطبيعية الطازجة أثناء الرعي. بل يتم حشرها وتكديسها في حظائر صغيرة أين تتغذى على الأعلاف المعدلة وراثيا التي لا يمكن اعتبارها بأي حال من الأحوال جزءًا من غذائها الطبيعي3. 

الاستعمال الروتيني للمضادات الحيوية وهرمونات النمو الاصطناعية قد تساهم فعلا في نمو الحيوانات وهو ما يصب بطبيعة الحال في مصلحة المُزارع، ولكن هاته المركّبات الضارة ستجد الباب أمامها مفتوحًا على مصراعيه للتغلغل إلى داخل الحليب الذي نشربه، أو نستعمله في صناعة منتجات الألبان الأخرى كالزبادي مثلا، والجبنة4.

مخلّفات المبيدات الحشرية التي تُستعمل على نطاق واسع ستكون موجودة هي الأخرى في الحليب الذي يتمّ إنتاجه من مواشي المزارع العادية.

تتلخص أهم عواقب انتهاج أساليب الزراعة المكثفة هذه في حصولنا على ماشية مرهقة وغير سعيدة؛ تنتج لنا حليبًا ذا جودة رديئة ويكون ملوثًا بالمواد الكيميائية التي لا يفترض وجودها في غذائنا أصلا.

منتجات ألبان عضوية وطبيعية بالكامل

منتجاتنا مختلفة.

يتم توريد الحليب المستعمل في صناعة منتجات الألبان أرض الطبيعة من تعاونية فلاحية تضم مزارع عائلية تعتمد حصرًا على الزراعة العضوية في منطقة جريڤينا اليونانية. يُسمح لقطعان البقر والأغنام والماعز هناك بحريّة الرعي في المراعي الخصبة الممتدة عبر سفوح الجبال أين تتغذى على العشب الطبيعي الطازج كما ينبغي لها الحال.

منتجات الألبان أرض الطبيعة مصنوعة يدويا على الطريقة اليونانية التقليدية من الحليب الطازج والعضوي المستخلص من الأبقار، الغنم، و/أو الماعز. نحن نستعمل فقط وبشكل حصري المكوّنات الطبيعية بالكامل في صنع منتجاتنا كالزبادي مثلا، والجبنة.

هذا يعني أن جميع منتجات الألبان أرض الطبيعة خاليةٌ تمامًا من المواد الحافظة، السكريات المضافة، النشا، الجلوتين، المُنكهات، البكتين، المُلوّنات، الكائنات المعدلة وراثيا، والمُثبطات. وها نحن فخورون اليوم بأن نقدم لحضراتكم منتجات الألبان القشدية والشهية التي تزخر بكمٍ هائل من الفوائد الصحية المدهشة لكم ولأفراد أسركم.

فوائد منتجات الألبان العضوية والطبيعية بالكامل

إن أفضل ما في منتجات الألبان العضوية والطبيعية بالكامل هو توفيرها لكافة الفوائد الغذائية الموجودة في الحليب دون تعريضك لخطر استهلاك المواد الكيميائية السامة5.

ولأن قطعان الماشية مسموحٌ لها بحُرية الرعي والتغذي على العشب الطبيعي الطازج، فمن الأكيد أنها تتمتع بحالة صحية أحسن وتكون أقلّ إجهادًا وتعبا6. كيف لا وهي تتغذّى حصرًا على العشب الطبيعي الذي يلبّي لها متطلّباتها الغذائية وتستمد أجسامها منه كلّ ما تحتاج إليه من عناصر غذائية.

أظهرت الأبحاث العلمية امتلاك الحليب العضوي لمستويات عالية من القيمة الغذائية  مقارنةً بالحليب الذي يتمّ إنتاجه من حيوانات المزارع العادية. فهو يمثل مصدرًا أفضل لأحماض أوميجا-3 الدهنية8. تعتبر هذه الأخيرة ذات أهمية كبرى في النظام الغذائي البشري بما أنّ أجسامنا لا تستطيع إنتاجها ذاتيًا. تتلخّص فوائد هذه الأحماض الدهنية في محاربة الالتهابات المرتبطة بالسمنة والأمراض المستعصية على غرار السكري، وأمراض القلب، وداء السرطان.

يحتوي الحليب العضوي أيضا على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة والمعادن مقارنةً بالحليب العادي. فعناصر الحديد وفيتامين إي والسيلينيوم و الكاروتينويدات موجودة بتركيزات عالية في الحليب المستخلص من الماشية التي تتغذّى على العشب الطبيعي، والتي تتمّ تربيتها وفق أسس الزراعة العضوية9. تساعد مضادات الأكسدة على منع تلف خلايا الجسم وهو ما يساهم بشكل كبير في منع الإصابة بالأمراض. 

يعتبر الحليب العضوي كذلك مصدرًا جيدا للبروتين والكالسيوم المقوي للعظام والأسنان.

بنفس قدر الأهمية التي يكتسيها المحتوى الغذائي، أظهرت دراسةٌ نُشرت عبر صفحات مجلّة (بَبليك هيلث نيوتريشن) أنّ الحليب العضوي لا يحتوي على مخلّفات المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية التي تستعمل على نطاق واسع. كما يحتوي الحليب العضوي أيضا على مستويات أقلّ بكثير من هرمونات النموّ الاصطناعية.

بالمختصر المفيد: الحليب العضوي يحتوي فقط على المكوّنات الجيّدة.

تقديم منتجات الألبان العضوية أرض الطبيعة

إنّه لمن دواعي فخرنا أن نقدم لحضراتكم هاته التشكيلة المنتقاة بعناية فائقة من منتجات الألبان. لقد أحطنا في عملية الانتقاء هذه بكافة الجوانب الممكنة أيما إحاطة لنصرح عن قناعة وثقة بأنّ هذه المنتجات عضوية وطبيعية بالكامل. كما أنها مصنوعة يدويا باعتماد أساليب ومكونات تقليدية لنمنحكم أفضل ما هو موجود في عالم الصحة والتغذية.

الزبادي السادة

نحن نعلم أنّ لكل شخص ذوقه الخاص؛ إذ يفضل بعضنا تناول الزبادي القشدي الغني بالدسم، بينما يستمتع البعض الآخر بتناول الزبادي القشدي الخالي منه. لأجل ذلك، ارتأينا أن نوفر لحضراتكم الزبادي اليوناني بنسبة دسم 2% والزبادي اليوناني بنسبة دسم 5%.

كلاهما مصدر محلى طبيعيًا للكالسيوم والبروتين، ويحتويان طبعًا على مستنبتات البروبيوتيك الحية (عبارة عن بكتيريا صحية) التي أثبتت الدراسات أهميتها الكبيرة في الحفاظ على صحة الأمعاء. كلاهما مصنوع من الحليب العضوي المبستر غير الدهني، بالإضافة للقشدة العضوية، والمستنبتات النشطة. يتم تقطير الزبادي على الطريقة اليونانية التقليدية لإنتاج زبادي قشدي يتميز بكثافته السميكة.

يتميز الزبادي اليوناني بتنوع استعمالاته حيث يمكن إضافته إلى مائدة الفطور والتصبيرات ووجبات العشاء. استمتع بتناوله لوحده، أو بجانب بعض الفواكه الطازجة والمكسّرات مع رشة من العسل للاستمتاع ببداية يوم مفعمة بالنشاط والحيوية. كما يمكنك أيضًا استعمال هذا الزبادي القشدي الغني لتحضير أيّ طبق يستدعي استعمال الكريمة كصلصات الباستا مثلا، المخبوزات، أطباق التحلية، صلصات التغميس والصوص.

زبادي الفاكهة

مصنوع بنفس الطريقة التي يصنع بها الزبادي اليوناني السادة. تتم تحلية هذا الزبادي طبيعيًا باستعمال عصير العنب المركّز والفواكه الطازجة. زبادي الفاكهة أرض الطبيعة متوفر بأربع نكهات طازجة: التفاح، الفراولة، التوت، والعسل. 

مشروبات الكفير

نحن نعلم بأنّ الكفير ليس بالمشروب المفضل لدى الكثير من الناس، حيث أنّ العديد منهم يعتبرون مشروب كفير الماعز تحديدا غير صالح للشرب بتاتًا. لكننا لا نريد أن نحرمكم من هذا المصدر الغني عن آخره بالبروبيوتيك. ولهذا ارتأينا أن نقدّم لحضراتكم مشروب كفير الماعز ومشروب الكفير البقري بما يتناسب وذوقكم الخاص.

يتميز مشروب كفير الماعز بمذاقه المخمر الحاد والفوار الذي من شأنه مباغتة البراعم الذوقية لديكم. بينما يتميز مشروب الكفير البقري بمذاق لاذع وحادق بدرجة أخف.

مشروبا الكفير هذين مصنوعان من الحليب العضوي المبستر والمستنبتات البكتيرية الحية - حبوب الكفير. تحتوي حبوب الكفير على مجموعة واسعة ومتنوعة من الكائنات الدقيقة بما فيها الخمائر والبكتيريا المفيدة. تعمل الميكروبات على تخمير الحليب مستنفدة كل كمية اللاكتوز الموجودة، وهو ما يجعل مشروب الكفير مناسبا للأشخاص الذي يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بينما تحافظ السلالات البكتيرية على نشاطها بعد إزالة حبوب الكفير من الحليب نظرًا لعدم إخضاع المشروب لعملية معالجة حرارية بعد إنتاجه.

أظهرت الدراسات أنّ الكائنات الدقيقة النشطة التي تنجو من عملية الهضم تكون مفيدة لصحة الأمعاء، حيث تساعد الأشخاص على تسيير عدد من المشاكل الصحية المستعصية على غرار متلازمة المعي المتهيج، سرطان القولون، السكري، اضطرابات الأيض، والاضطرابات العصبية.

غالبًا ما يتناول الكفير في شكل مشروب سائل. ولكن بإمكانك أيضا سكبه على حبوب الفطور، واستعماله في تحميص المخبوزات، وإضافته إلى المرطبات، وكذا استخدامه في تحضير الصلصات.

الجبنة

بحوزتنا أيضا تشكيلة مميزة ومتنوعة من الأجبان لتختار بينها.

اللبنة هي عبارة عن جبن قشدي طري تتميز بمذاقها اللاذع وهي قابل للنشر على الخبز كحشوٍ للسندويتشات؛ كما يمكن تناولها مع الفواكه المطبوخة والمكسرات والعسل على مائدة الفطور، أو إضافتها إلى مرق التخليل لتليين اللحم؛ أو تحويلها إلى صلصة تغميس مع إضافة بعض الأعشاب والبهارات.

جبنة ماعز المُزارع هي عبارة عن جبن مروّب لذيذ يتميز ببنيته الطرية القابلة للنشر وكذا بنكهته الغنية والجميلة التي تميل نوعا ما للحموضة بشكل طفيف. تم ابتكار هذه الجبنة لأول مرة عن طريق الصدفة على يد بعض الرعاة وهم يراقبون قطعان الماشية في جبال جريڤينا اليونانية. فهو إذًا منتج فريد من نوعه يخص أهل تلك المنطقة حصرًا.

جبنة مانوري هي جبنة أخرى مثيرة للاهتمام مصنوعة من بواقي المش المستعمل في صنع جبنة الفيتا. تتميّز جبنة مانوري أرض الطبيعة ببنيتها الطرية الخفيفة، ومذاقها المائل للحلاوة نوعًا ما. ستكون مثالية جدا لإضافتها إلى أطباق السلطة والسندويتشات، كما يمكن شويها وتقديمها أيضا مع أطباق الخضار.

جبنة للشواء أرض الطبيعة يمكن استعمالها كبديل لجبنة الحلوم. بعد شويها بشكل جيّد، يمكنك استعمالها كمُقبّل، أو إضافتها إلى أطباق السلطة أو فطائر الجبنة.

نأمل أن تكون متحمسًا جدا لمنتجات الألبان الجديدة مثلنا تمامًا. نحن نعلم أنّها منتجات لذيذة! عليك الآن أن تجربها بنفسك.