مميّزات العسل الخامّ

يتمّ انتقاء عسل أرض الطبيعة بعناية فائقة ويُنتج وفق أعلى المعايير الخاصّة بتربية النّحل العضوي، ممّا يضمن لك الاستمتاع بمذاقه اللذيذ وقدرته على تحسين صحّتك بطرقٍ طبيعية محضة. العسل الخامّ هو أحد الأغذية الطّبيعية المتوفرة لدينا والتي تتميّز بقيمة غذائية عالية. عسل أرض الطبيعة هو أحد أفضل الأغذية الطبيعية التي ستتيح لك فرصة الاستمتاع بصحّة جيّدة على الإطلاق

يُمكن للعسل الخامّ أن يبقى صالحًا للاستهلاك إلى الأبد
لا يصيب التّلفُ العسلَ الخام أبدًا وقد عُرف استعماله منذ قديم الزمن كسلعة، وغذاء ودواء تقليدي معًا. حيث أنّ العثور على العسل بين أروقة المعابد القديمة بمصر وجورجيا؛ والتي يعود زمن تشييدها إلى أكثر من خمسة آلاف سنة خلت لهو أوضح برهانٍ على ذلك

العسل الخامّ هو أحد الخيْرات الطّبيعية الخالصة التي أنعم الله بها علينا
يتميّز العسل الخامّ بنفس الكثافة والمذاق اللذيْن لازماه قبل استخلاصه من نخاريب العسل أين يتمّ تخزينه على مستوى خليّة النّحل. بتعبيرٍ آخر، عملية المُعالجة التي يخضع لها العسل الخامّ شكليةٌ فقط، بحيث يحتفظ العسل بخيراته الطبيعية ومذاقه الأصلي وكأنّه لا زال قيْد التّخزين بنخاريب العسل

يوفّر العسل الخامّ قيمةً غذائية أعلى
أظهرت الدراسات أن القيمة الغذائية للعسل تكمن في مزيجه الفريد الذي يجمع بين الأحماض الفينولية، الببتيدات (المركّبات التي تحتوي على حامضين أمينيّين)، الأحماض العضوية والعديد من الإنزيمات الأخرى التي يُنتجها النّحل. فبينما يبقى غبار الطّلع المكوّن الرئيسي للعسل، إلّا أنّ الإنزيمات التي تُفرز عن طريق عمليات الاستهلاك والهضم والقَلس التي يقوم بها النّحل على نحوٍ متكرّر هي التي أكسبت العسل هذه الخصائص الغذائية الفريدة التي يزخر بها

أنواع العسل الخامّ 
يختلف العسل الخامّ على مستوى اللون والبنية حسب نوع غبار الطّلع الذي يجمعه النّحل. كما يختلف محتوى السّكر به أيضًا حسب أنواع غبار الطّلع نفسه. العسل الذي يتبلور بسهولة هو العسل الذي يحتوي على كمّيةٍ كبيرة من السّكر وهو عادةً ما يُشتق من أزهار الفاكهة. أمّا العسل الذي يتميّز بلونه الدّاكن فهو النّوع الذي يحتوي على كمّية كبيرة من مضادات الأكسدة، فيما يُعتبر العسل ’المقشّد’ بمثابة العسل الذي تمّ إخضاعه لعملية بلورة

العسل الخامّ والعسل التّجاري
يكمن الفرق بين العسل الخامّ والعسل التجاري المُعالج في عدم إخضاع العسل الخامّ لعملية تسخين أو تمييع أو تصفية كيميائية. فكما شاهدتم فيما سبق ذكره من معلومات، لسنا بحاجةٍ لهذه العمليات كي ننجح في الاحتفاظ بالعسل

طرق إنتاج العسل الخامّ
يُستخلص العسل وفق الطريقة التقليدية في البراميل عن طريق قوّة الطرد المركزي. حيث تُنزع عن نخاريب العسل أغطيتها ثمّ توضع الشرائح داخل برميل. وبتدويرنا للبرميل تدفع قوّة الدوران تلك العسل إلى خارج النخاريب لتقع بعدها على جانبيْ البرميل ثمّ تتجمع في القاعدة. وعند تعبئته في الزّجاجات، يتمّ سكب العسل عبر مصفاةٍ معدنية لنتحصّل في الأخير على عسل خامّ طبيعي، سميك وذي مذاقٍ لذيذ للغايّة