الاحتيال في مصطلح تربية الدجاج في المزارع المفتوحة

في السنوات الأخيرة ومع ظهور أساليب الزراعة التجارية فقد أثير الكثير من الجدل والجلبة حول إنتاج المزارع المفتوحة خاصة إنتاجها من الدجاج والبيض. وتوجه  العديد من المستهلكين إلى شراء المنتجات التي تمت تربيتها في المزارع المفتوحة اعتقادًا منهم بأنه قد تم تربيتها بشكل جيد وأنها خالية من  السموم الكيميائية الضارة. ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا فمصطلح المزارع المفتوحة ليس إلا جزء من الحقيقة. فإذا ما أردت معرفة إذا ما كان الدجاج الذي تستهلكه صحيٌ ومفيد حقـًا، فلا بد من إدراك معنى مصطلح التربية فى المزارع المفتوحة وما هي العوامل الأخرى التي قد يكون لها آثار ضارة.

ويبدأ الاحتيال هنا بداية من تعريف مصطلح التربية فى المزارع المفتوحة ذاته. وببساطة فإن التربية بالمزارع المفتوحة تعني أن عملية التربية يجب أن تضمن أن  يستطيع الدجاج أن ينطلق في الهواء الطلق (الخلاء أو المزارع المفتوحة). وفقًا  لقوانين الدولة التي توجد بها المزارع، وهذا لا يشترط تخصيص مساحة محددة لكل دجاجة أو لعدد معين من الدجاج المسموح به فى السياج الواحد. ولا يشترط أيضًا عدد الساعات التى يجب أن يتعرض فيها الدجاج لضوء الشمس أو أن يكون لهم مرعىً خاصًا بهم تتم فيه عملية التغذية أوالعلف.

وهذا المصطلح أيضًا لا يأخذ بعين الاعتبار نوعية الطعام الذى يوضع للدجاج أو اللقاحات أو التلقيح بهرمونات النمو. هذا وتستخدم العديد من مصانع تجهيز الدجاج الماء المبرد لتبريد الذبائح أو حقنها بالمحلول الملحي لزيادة وزن الدجاج مما قد يؤدى إلى إصابة لحوم الدجاج بالبكتيريا الضارة وتخفيف قوة نكهتها كما يؤثر فى نسيج اللحوم.

هناك عدد من العوامل التى لا بد من أخذها فى الاعتبار للتأكد من صحة الدجاج الذى تم تربيته فى المزارع المفتوحة. أولًا: إتاحة الفرصة للدجاج بالتجول فى الهواء الطلق لمدة لا تقل عن 12 ساعة يوميًا. وأن يكون عدد الطيور فى السياج محدود بحيث تتاح المساحة الكافية للدجاج للتحرك بحرية وأن يحصل الدجاج على العلف  بحرية. وهذا يعتبر التعريف الأكثر صدقًا للتربية فى المزارع المفتوحة.

بالإضافة إلى ذلك، فعلى المستهلكين النظر إلى دورة التربية أو التكاثر الخاصة  بالدواجن. كم يومًا تتطلبه دورة التكاثر؟ تتطلب دورة التكاثر فى المزارع العضوية الطبيعية 81 يومًا. أما فى معظم المزارع التجارية فإن عملية نمو الدجاج تستغرق من 28 إلى 30 يوم فقط. ولا يمكن تحقيق هذا النمو السريع بدون استخدام هرمونات النمو وبذلك فإن الفترة القصيرة للنمو تعتبر بالفعل إشارة خطر.
والأمر الأكثر أهمية هو أن ننظر إلى الصحة العامة وسلامة الدجاج. ما الذي يتغذى عليه الدجاج؟ معظم مزارع الدجاج التجارية تعمل على إطعام الدجاج أغذية معدلة وراثيًا تحتوى على معدلات عالية من الذرة وفول الصويا.
ونادرًا ما تستخدم مزارع الدجاج العلف العضوي وهو ما يعتبر واحدًا من أهم العوامل إذا أردت أن تستهلك لحم دجاج صحي.

وأخيرًا، فمن الهام معرفة إذا ما كان يتم حقن الدجاج بهرمونات النمو أو المضادات الحيوية أو اللقاحات. حيث تبقى هذه الكيماويات فى لحم الدجاج مما يترك أثرًا سلبيًا على الصحة.

وأفضل خيار لصحة المستهلك الواعى هو تحصين نفسه بالمعرفة. فلا بد أن تعرف ما الذى تبحث عنه وما هى العلامة الحقيقية للعلف الذي تتغذى عليه الدجاج؟ ومن ثم  فإنه لن يتم خداعك بالمنتجات المتوقع أن تكون قد تم تربيتها فى أماكن مفتوحة في الهواء الطلق بينما هى بعيدة كل البعد عن كونها طبيعية أو صحية.

©جميع الحقوق محفوظة لأرض الطبيعة 2015